肉桂长期以来被用于补充和整合医学治疗，如缓解炎症、神经痛和心脏病等健康问题。一些研究表明，这种香料可能有助于糖尿病患者管理血糖水平，然而，卫生机构并不建议使用肉桂作为糖尿病管理的手段[1]。
编者按
要点速览
血糖控制：肉桂可能模拟胰岛素作用，辅助控糖，但证据不足，暂不推荐作为主要治疗手段。
健康益处：肉桂的抗氧化性可能缓解糖尿病并发症（如神经病变、心脏病）及类风湿性关节炎。
安全摄入：少量肉桂作为食物调味是安全的且可减少糖摄入；而使用高剂量肉桂补充剂可能伤肝，需要遵医嘱。
肉桂真的能辅助控糖吗？研究结果不一
肉桂由樟属（Cinnamomum）树的干燥树皮制成，通常被认为是一种健康且美味的食材，对于糖尿病患者来说是安全的。2型糖尿病患者通常存在胰岛素抵抗，即机体对胰岛素的敏感性降低，从而使清除血糖变得更加困难[2]。一些针对2型糖尿病患者的初步研究表明，肉桂的活性成分——桂皮醛（cinnamaldehyde）[3] 可能通过模拟胰岛素的作用来改善糖尿病症状。
“肉桂可能通过减少胰岛素抵抗来降低血糖，使机体能够更有效地利用已有的胰岛素。”波士顿乔斯林糖尿病中心（Joslin Diabetes Center）的注册营养师、糖尿病护理与教育专家（CDCES）Nicole Patience表示。
一项关于2型糖尿病患者的荟萃分析表明，连续服用肉桂补充剂至少10周可能有助于改善空腹血糖水平以及糖化血红蛋白（HbA1c）。HbA1c是衡量过去两到三个月平均血糖水平的重要指标，可用于糖尿病的诊断和监测[4]。
Patience还指出，肉桂可能对糖尿病前期患者也有益处。
Patience表示，“最近一项小规模研究发现，补充肉桂的糖尿病前期患者在进食后的血糖上升幅度较小。”研究参与者每天摄入4克（约1.5茶匙）肉桂，持续四周[5]。
肉桂的隐藏健康益处，远不止降血糖！
肉桂可能对糖尿病相关的其他健康问题也有积极影响，例如：
抗氧化作用：高血糖会促进自由基的产生，从而加剧细胞损伤[6]。而慢性炎症常见于糖尿病患者，并且在心血管疾病的发生中起重要作用[7]。肉桂富含多酚类植物抗氧化剂，可对抗自由基，减少其对细胞的破坏，进而降低糖尿病神经病变的风险[8,9]。
改善代谢健康：一项综述研究指出，每天摄入至少1.5克（约1/3茶匙）肉桂，可能有助于降低甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL，俗称“坏”胆固醇）、血压以及血糖水平，特别是对于患有代谢疾病（如糖尿病）的人群[10]。
减轻类风湿性关节炎症状：1型糖尿病和类风湿性关节炎（RA）都是自身免疫性疾病，且有研究表明，患有其中一种疾病的人，罹患另一种疾病的风险较高[11]。由于肉桂具有抗炎作用，它可能有助于缓解关节炎的炎症、疼痛和僵硬[12]。
日常吃肉桂 vs. 服用补充剂，哪个更靠谱？
根据现有的研究结果，肉桂对健康具有一定影响，但证据不够充分，尤其是大多数人在日常饮食中摄入的量较少。不过，仍然可以通过添加肉桂来丰富饮食，例如撒在烤面包上、加入茶或咖啡，或者混入燕麦粥或酸奶中。蒙蒂菲奥里-奈克医院雅各布家庭健康中心主任、注册营养师Sandra Arévalo表示：“我建议使用肉桂或肉豆蔻来为甜点等食物增添风味，同时减少食谱中的糖分。”
相比之下，肉桂补充剂可让人一次摄入更大剂量的肉桂。一些研究发现，每剂肉桂补充剂可能含有多达6克（约1.25茶匙）的肉桂[13]。但补充剂的使用存在一定风险。与处方药和非处方药不同，美国食品和药物管理局（FDA）不监管膳食补充剂，因此生产商无需提供其安全性或有效性的证据[14]。
肉桂的潜在风险
如果决定尝试肉桂补充剂，阿雷瓦洛提醒不要摄入过量，以免出现胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻或胃灼热等问题。“有研究表明，摄入过量肉桂可能会影响肝脏健康，因为肉桂中含有香豆素（coumarin）。”她说。少数人可能对香豆素特别敏感，更容易受到肝损伤的影响[15]。在服用肉桂补充剂前，应咨询医生，以确保其不会与其他药物或补充剂发生相互作用。如果医生确认可以服用，建议选择经过第三方检测的补充剂[16]。
参考文献
[1]Cinnamon. National Center for Complementary and Integrative Health. November 2024.
[2]Silva ML et al. Cinnamon as a Complementary Therapeutic Approach for Dysglycemia and Dyslipidemia Control in Type 2 Diabetes Mellitus and Its Molecular Mechanism of Action: A Review. Nutrients. July 2022.
[3]Khaafi M et al. Cinnamaldehyde as a Promising Dietary Phytochemical Against Metabolic Syndrome: A Systematic Review. Mini Reviews in Medicinal Chemistry. February 2, 2024.
[4]Moridpour AH et al. The Effect of Cinnamon Supplementation on Glycemic Control in Patients With Type 2 Diabetes Mellitus: An Updated Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Phytotherapy Research. January 2024.
[5]Zelicha H et al. Effect of Cinnamon Spice on Continuously Monitored Glycemic Response in Adults With Prediabetes: A 4-Week Randomized Controlled Crossover Trial.?The American Journal of Clinical Nutrition.?March 2024.
[6]Ali A et al. Free Radicals and Diabetes Mellitus. International Journal of Pharmaceutical Sciences & Medicine. March 2023.
[7]Cardiovascular Disease. American Diabetes Association.
[8]Pagliari S et al. Antioxidant and Anti-Inflammatory Effect of Cinnamon (Cinnamomum verum J. Presl) Bark Extract after In Vitro Digestion Simulation. Foods. January 2023.
[9]Asmat U et al. Diabetes Mellitus and Oxidative Stress — a Concise Review. Saudi Pharmaceutical Journal. March 21, 2015.
[10]Kutbi EH et al. The Beneficial Effects of Cinnamon Among Patients With Metabolic Diseases: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials.?Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022.
[11]Popoviciu MS et al. Type 1 Diabetes Mellitus and Autoimmune Diseases: A Critical Review of the Association and the Application of Personalized Medicine.?Journal of Personalized Medicine.?February 26, 2023.
[12]Zhu C et al. Impact of Cinnamon Supplementation on cardiometabolic Biomarkers of Inflammation and Oxidative Stress: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.?Complementary Therapies in Medicine.?September 2020.
[13]Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People With Type 2 Diabetes. Diabetes Care. Khan A et al.
[14]Using Dietary Supplements Wisely. National Center for Complementary and Integrative Health. January 2019.
[15]Yamada T et al. Combined Risk Assessment of Food-Derived Coumarin With in Silico Approaches. Food Safety. September 2023.
[16]Third-Party Testing Guidance. U.S. Anti-Doping Agency.
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